在民间流传着许多与美食相关的故事，话说乾隆下江南时偶入一老妇家中食得已孵一二十天的胎蛋，顿觉味道鲜美风味独特，并起了一个文雅的名字-雏凤明珠，皱凤是未出壳的小鸡，明珠就是人们俗称的________